Salmone glassato con aglio nero e arancia

Il salmone è un’ottima pietanza che, servita con del riso, può fungere da piatto unico e completo.
Grazie alla salsa con cui viene condito, è adatto anche ad una cena raffinata, servito con verdurine a piacere.
Oggi ti proponiamo una ricetta per glassare il salmone con arancia ed il nostro immancabile aglio nero gourmet!

Ingredienti:

• 3-4 filetti di salmone
• Due rametti di rosmarino
• Il succo di un’arancia
• 2 cucchiaini di miele
• Sale e pepe q.b.
• 2 cucchiaini di aceto balsamico
• Burro fuso q.b.
• Olio d’oliva q.b.
• 3-5 spicchi di aglio nero gourmet

Procedimento:

Per prima cosa è bene aromatizzare il salmone con sale e pepe a piacere.

Passiamo ora alla preparazione della glassa.
Versa dell’olio d’oliva in una padella ed aggiungi gli spicchi di aglio nero goumet.
Quando l’olio si è scaldato inserisci l’aceto balsamico, il miele e il succo d’arancia per formare la salsa.
Nella padella inserisci anche i rametti di rosmarino, che andranno tolti dopo pochi minuti.

Quando gli ingredienti si saranno addensati puoi spegnere il fuoco e in un’altra padella cuocere i filetti di salmone.
Il salmone potrà considerarsi cotto quando avrà fatto una bella crosticina da entrambi i lati, solo allora potrà essere spennellato con la salsa.
Questo piatto è ottimo servito subito.

Buon appetito!