Vuoi fare un regalo diverso dal solito per Natale? Prepara i cioccolatini con ganache al cioccolato bianco e aglio nero e stupisci tutti con un delizioso pensiero.
Ingredienti
- 200 gr cioccolato fondente
- Peperoncino in polvere
- 100 gr di panna liquida
- 2-3 spicchi di aglio nero
- 2 pizzichi di sale
- 100 gr di cioccolato bianco
Procedimento
Per prima cosa rivesti lo stampo dei cioccolatini con della polvere di peperoncino e prepara il guscio dei cioccolatini: spezzetta il cioccolato fondente e scioglilo a bagnomaria. Una volta fuso completamente adagialo in un piano di lavoro e con una spatola stemperalo (=fai raggiungere la temperatura di 30° circa). Versalo a questo punto nello stampo dei cioccolatini e, una volta riempito rovescialo in modo da far rimanere il cioccolato solo nel contorno delle varie forme.
Hai così preparato quella che viene definita “la camicia”. Lascia raffreddare in frigo per 40 minuti.
Passa ora alla preparazione della ganache: sciogli a bagnomaria il cioccolato bianco e lascialo raffreddare leggermente. Versa la panna in un pentolino e portalo a 40°, aggiungici l’aglio nero precedentemente tritato, il sale, il cioccolato bianco e mescola bene.
Quando il guscio di cioccolato fondente negli stampini si sarà raffreddato, riempi con la ganache di cioccolato bianco e aglio nero, lascia raffreddare e completa con dell’altro cioccolato fondente temperato, che andrà a formare la base dei cioccolatini.
I cioccolatini salati e leggermente piccanti sono pronti, buon appetito!
Aglio nero Gourmet Fermentato | 30 spicchi | Cervati
€9,90Aglio nero in spicchi sbucciati in barattolo. Peso netto 85 gr.
Aglio nero Gourmet Fermentato in spicchi | 12 barattoli | Cervati
€69,9012 barattoli di aglio nero in spicchi sbucciati. Peso netto singolo barattolo 85 gr. 30 Spicchi in ogni barattolo. L’importo espresso comprende il costo di spedizione.
Aglio nero Gourmet Fermentato in spicchi | 3 barattoli | Cervati
€19,903 barattoli di aglio nero in spicchi già pronti da mangiare come caramelle. Peso netto singolo barattolo 85 gr. In ogni barattolo di Aglio nero Gourmet ci sono 30 Spicchi in ogni barattolo. Spese di spedizione Comprese.