Difficoltà:
FACILE
Tempo:
15 MINUTI
Porzioni:
4
La tartare di manzo è un piatto che può essere servito come antipasto o come secondo di carne. Prepararla è semplice, basta fare attenzione a qualche regola di base. In questa ricetta ti proponiamo la versione classica con il tuorlo, arricchita dal nostro Aglio Nero Gourmet!
Ingredienti
- 500 gr di filetto di vitello (125 a porzione)
- 4 tuorli (uno a porzione)
- 5 gr di senape
- 1/2 lime
- 10 gr di capperi dissalati
- 2 spicchi di Aglio Nero Gourmet
- Sale e pepe q.b.
- olio extravergine d’oliva
- erba cipollina (per guarnire)
Preparazione
Batti la carne al coltello fino a renderla una massa grossolana. Unisci un filo d’olio, la senape, il succo di lime, i capperi tritati e il gli spicchi di Aglio Nero Gourmet a lamelle, quindi impasta il tutto, correggi di sale e pepe e lascia riposare in frigorifero (ricorda che una volta tagliata la carne tende a scurirsi in poco tempo).
Aiutandoti con un coppapasta, posto al centro del piatto, disponi una porzione di carne, compattala e livellala, creando una leggera conca in cima (servirà a contenere il tuorlo). Rompi l’uovo, elimina l’albume e disponi con cura il tuorlo al centro della tartare. Infine, guarnisci con l’erba cipollina tritata finemente.
Buon appetito!
Aglio nero Gourmet Fermentato | 30 spicchi | Cervati
€9,90Aglio nero in spicchi sbucciati in barattolo. Peso netto 85 gr.
Aglio nero Gourmet Fermentato in spicchi | 12 + 12 barattoli | Cervati
€139,8024 barattoli di aglio nero in spicchi sbucciati.
Peso netto singolo barattolo 85 gr.
30 Spicchi in ogni barattolo.
L’importo espresso comprende il costo di spedizione.
Aglio nero Gourmet Fermentato in spicchi | 12 barattoli | Cervati
€69,9012 barattoli di aglio nero in spicchi sbucciati. Peso netto singolo barattolo 85 gr. 30 Spicchi in ogni barattolo. L’importo espresso comprende il costo di spedizione.
Aglio nero Gourmet Fermentato in spicchi | 3 barattoli | Cervati
€19,903 barattoli di aglio nero in spicchi già pronti da mangiare come caramelle. Peso netto singolo barattolo 85 gr. In ogni barattolo di Aglio nero Gourmet ci sono 30 Spicchi in ogni barattolo.