Focaccia con aglio nero gourmet

La focaccia all’aglio è una rivisitazione della classica focaccia, altrettanto morbida e profumata.
A differenza della ricetta tradizionale, in questo caso la focaccia viene condita con il nostro aglio nero gourmet, che le conferisce un sapore ancor più sofisticato.

Ingredienti:

• 350 g di farina bianca
• 25 g di lievito di birra
• 1 dl di olio extravergine d’oliva
• 3 spicchi di aglio nero gourmet
• sale fino e grosso

Preparazione

Preparate la pasta: disponete la farina a fontana e versatevi al centro il lievito di birra, precedentemente sciolto in 1 dl di acqua tiepida, l’olio e un pizzico di sale. Impastate accuratamente, aggiungendo all’occorrenza ancora un po’ di acqua tiepida. Quando avrete ottenuto un composto morbido e omogeneo, mettetelo a lievitare in un luogo tiepido per circa 2 ore.
Trascorso questo tempo, stendete l’impasto su una teglia leggermente unta d’olio. Cospargetene la superficie con fettine d’aglio nero gourmet e sale grosso e irrorate con un filo di olio.
Cuocete la focaccia in forno a 220°C per 15 minuti circa e servite ancora calda per garantirne la piena fragranza e croccantezza, guarnendo con qualche fogliolina di rosmarino.

Buon appetito!