La bruschetta con pomodorini, pesto e aglio nero

L’estate ed il caldo sono ormai arrivati, per questo oggi abbiamo pensato di proporvi la ricetta per uno stuzzichino davvero semplice da preparare ma dal gusto eccezionale: la bruschetta con pomodorini e aglio nero.
Adatta per un aperitivo con gli amici o anche come pranzo veloce in spiaggia.

Ingredienti:

• 1 baguette
• 200 g di pomodorini datterino
• 50 g di pesto alla Genovese
• 3 spicchi di Aglio nero Gourmet
• q.b. olio extravergine d’oliva
• q.b. sale e pepe

Preparazione

Lavate ed asciugate i pomodorini datterino: tagliateli prima in due parti e poi a fettine.
Metteteli in una ciotola e conditeli con un filo d’olio extravergine di oliva e un pizzico di sale e pepe. Mescolate con cura. Sbucciate gli spicchi d’aglio nero gourmet e tagliateli a pezzettini piccoli.
Aggiungetelo ai pomodorini, mescolate velocemente e lasciate insaporire per bene.
Nel frattempo che i pomodorini si insaporiscono, tagliate a fette la baguette. Tostate le fettine sulla piastra ben calda alcuni minuti per lato.
Spalmate su ogni bruschetta un pochino di pesto alla Genovese, quindi coprite con i pomodorini che avete preparato.

Lasciate tranquillamente i pezzettini di aglio nero sulla bruschetta, non vi daranno nessun effetto collaterale indesiderato, l’aglio nero non torna in gola ed ha un piacevole sapore “umami“.