Pasta con pesto di aglio nero, zucchine e pomodorini

Se sei alla ricerca di una ricetta veloce da servire come primo piatto, la pasta con pesto di Aglio Nero Gourmet, zucchine e pomodorini è ciò che fa per te!
Semplice da preparare, non richiede grandi abilità in cucina ed è perfetta anche per l’ultimo minuto.

 

Ingredienti:

• 400 grammi di pasta,
• 4 zucchine medie,
• 6 spicchi d’aglio nero,
• 10 pomodorini pachino,
• sale q.b.
• pepe q.b.
• pinoli
• olio extravergine di olia q.b.

 

Preparazione

Lavate le zucchine e tagliatele alla julienne. Lavate e asciugate i pomodorini, tagliandoli a metà.

Sbucciate l’aglio delicatamente perché gli spicchi sono morbidi e delicati.
Mettete gli spicchi su un piatto con 2 cucchiai di olio, 2 pizzichi di sale e schiacciateli con la forchetta fino a creare una crema.

In una padella antiaderente scaldate l’olio e aggiungete le zucchine da salare, pepare e lasciare cuocere per una decina di minuti.
Successivamente, aggiungete i pomodorini e lasciateli appassire per 5 minuti per, poi, spegnere il fuoco.

In una pentola in ebollizione, versate la pasta e fate cuocere normalmente, scolandola al dente.

Unitela al condimento di zucchine e pomodorini e aggiungete il pesto di Aglio Nero Gourmet precedentemente preparato, facendo saltare il tutto in padella per un paio di minuti.

Potete sostituire le zucchine e i pomodori con gli ortaggi di vostro gradimento, oppure aggiungerli a piacere alla ricetta.

Decorate con i pinoli e servite.

 

Buon appetito!