Uova alla diavola con aglio nero gourmet

Ottime come antipasto, per un aperitivo o come accompagnamento ad un buon secondo, le uova alla diavola soddisferanno il palato di ogni tuo ospite, e con il tocco dell’aglio nero li farà rimanere di sicuro senza parole.

 

Ingredienti per 5/7 persone:

• 10 uova grandi
• 4 cucchiai di maionese
• 1 cucchiaio di senape
• Paprika q.b.
• Sale e pepe q.b.
• Olio e.v.o q.b.
• 2/3 spicchi di aglio nero

 

Preparazione:

Per prima cosa riempite un pentolino d’acqua e portatela a bollore, aggiungete le uova e fatele cuocere per circa 8 minuti. Una volta lessate, toglietele dal fuoco e fatele raffreddare in una ciotola.

Nel frattempo, preparate il ripieno. Prendete gli spicchi di aglio nero e frullateli insieme alla maionese e alla senape per creare una purea. A questo punto riprendete le uova, ormai raffreddate, e iniziate a sgusciarle. Tagliatele a metà per lungo ed estraete i tuorli sodi. Aggiungeteli alla crema di aglio e maionese composta precedentemente. Aggiungete un filo d’olio e mescolate fino a quando il tutto sarà perfettamente amalgamato.

Versate il composto in una sac-à-poche (o con l’aiuto di un cucchiaino) e con cura riempite gli albumi sodi che avete messo da parte.

Mettete le uova in un piatto da portata, aggiungete sale e pepe a piacere e guarnite con una spolverata di paprika.

Le vostre uova alla diavola con aglio nero gourmet sono pronte! Potete conservarle in frigo al massimo per un giorno.

 

Buon appetito!