Bruschette e Aglio

Bruschette e aglio sono un’altra coppia vincente della tradizione culinaria italiana. L’ aglio nero può essere utilizzato al posto di quello classico per dar vita a una variante dall’aroma ancora più intenso: si tratta, come nella versione classica, di sfregare lo spicchio d’aglio sulla fetta di pane.

La farcitura della bruschetta varia poi in base ai gusti personali: vi proponiamo tre idee da leccarsi i baffi.

 

Bruschetta con salsiccia e stracchino

Si tratta di una preparazione piuttosto semplice. Per quattro porzioni: oltre al tipico pane da bruschetta, il pane toscano, bisogna munirsi di 200 gr di salsiccia fresca, 200 gr di stracchino, 4 spicchi di aglio nero, pepe.

Preriscaldate il forno a 190°C e nel frattempo private le salsicce della pelle e ponetele in una ciotola assieme allo stracchino, amalgamando bene con una forchetta. Affettate il pane, sfregatevi sopra l’ aglio nero e spalmate il composto di stracchino e salsiccia su ogni fetta. Infornate e lasciate cuocere finché lo stracchino non si sarà sciolto e le bruschette saranno dorate. Servitele calde con una spolverata di pepe.

 

Bruschetta alla pizzaiola

Perfetta come antipasto o per accompagnare un aperitivo in compagnia, la bruschetta alla pizzaiola è semplice e veloce da preparare. Procuratevi del pane toscano, 1 mozzarella, della salsa di pomodoro, olio, aglio nero, origano e sale.

Tagliate il pane e scaldate le fette in una teglia precedentemente oliata per alcuni minuti finché non saranno ben dorate. Un volta pronte, tiratele fuori dal forno, sfregatevi sopra l’aglio nero e ricopritele con la salsa di pomodoro, aggiungendo un filo di olio, sale, origano e una fetta di mozzarella. Rimettete le fette di pane in forno, lasciate scaldare e quando la mozzarella sarà ben fusa, servite.

 

Bruschetta aglio e olio

Considerata la bruschetta per eccellenza, quella aglio e olio vi conquisterà per la sua semplicità e versatilità poiché potete accompagnarla con un piatto di salumi e affettati come antipasto. Avrete bisogno di pane toscano, 1 spicchio di aglio nero, sale e olio.

Fate abbrustolire il pane tagliato a fette fino a raggiungere la doratura desiderata, strofinate poi ciascuna fetta con lo spicchio di aglio nero. Condite con abbondante olio e sale e servite ancora calde.