Biscotti pasquali con aglio nero gourmet

Stai cercando una dolce alternativa alla classica colomba pasquale? Oggi ti proponiamo una semplice ma sfiziosa ricetta per sfornare dei biscotti pasquali!
I biscotti di Pasqua sono dolcetti di pasta frolla realizzati con formine e stampini che rappresentano i classici simboli di questa ricorrenza: l’uovo, l’agnellino o il coniglietto. Possono essere decorati a piacimento, con gocce o codette di cioccolato fondente, zuccherini colorati, oppure con una glassa. Noi non potevamo che proporli con l’aggiunta del nostro ingrediente speciale: l’aglio nero gourmet!

 

Ingredienti

• 500 g di farina 00
• 200 g di zucchero
• 200 g di burro freddo
• 4/5 spicchi di aglio nero gourmet
• 2 uova
• La punta di un cucchiaino di lievito in polvere per dolci
• Per aromatizzare: scorza grattugiata di limone oppure 2 cucchiaini di estratto di vaniglia (in alternativa, una bustina di vanillina)
• Per decorare: gocce di cioccolato, codette o scaglie di cioccolato, zuccherini colorati, glassa

 

Preparazione

Iniziamo dalla frolla: tagliare il burro, freddo da frigo, a pezzettini. Sbattere leggermente le uova con lo zucchero e aggiungere tutta la farina e il burro freddo precedentemente tagliato. Aggiungere infine la scorza grattugiata di un limone oppure aromatizzare con due cucchiaini di estratto di vaniglia, in alternativa è possibile utilizzare una bustina di vanillina. Per rendere i biscotti più morbidi si può aggiungere un pizzico di lievito in polvere per dolci.
Impastare a mano fino ad ottenere un panetto omogeneo e compatto. Inserire a questo punto l’aglio nero gourmet tagliato molto finemente.
Avvolgere la pasta frolla con la pellicola trasparente e lasciare rassodare in frigorifero per circa 30-40 minuti. Successivamente stendere la frolla spessa circa 1 cm e iniziare a realizzare i biscotti utilizzando classici stampini pasquali a forma di uovo, coniglio, colomba, agnello, campana.

Per decorare: i biscotti possono essere decorati a piacere con gocce, codette o scaglie di cioccolato, granella di nocciole, pistacchio o mandorle oppure con zuccherini colorati. Per fare aderire gli zuccherini, spennellare la superficie dei biscotti con dell’albume o del burro fuso.

Infine, cuocere in forno preriscaldato a 180°, modalità statico, per circa 10-12 minuti. Per verificare l’effettiva cottura della frolla, il bordo del biscotto deve risultare dorato.
Lasciare raffreddare i biscotti e trasferirli su un vassoio. Non vi resta che assaggiarli e servirli ai vostri ospiti.

 

Buona Pasqua!