La vinaigrette è un classico condimento di origine francese a base di sale, olio e aceto. La ricetta base può essere ulteriormente personalizzata aggiungendo ingredienti e spezie che più vi piacciono ed è veramente semplice e veloce da preparare.
Ecco come preparare la vinaigrette con il nostro Aglio Nero Gourmet!
Ingredienti
– 1 testa di aglio Nero Gourmet
– 100 gr di olio Extra Vergine di Oliva
– 50 gr di aceto balsamico
– Sale q.b.
– Pepe nero q.b.
Preparazione
Unite il sale all’aceto balsamico in un mixer. Quando il sale si sarà sciolto, aggiungete l’olio extra vergine di oliva e l’aglio nero e frullate tutto insieme. Infine aggiungete una macinata di pepe.
Continuate a frullare fino a quando il composto sarà omogeneo e sino a quando l’olio si sarà completamente unito all’aceto balsamico.
Ricordatevi che la vinaigrette va preparata pochi minuti prima di condire i piatti e se non la consumerete tutta, può essere conservata in frigorifero, ma non oltre i 2 o 3 giorni.
Ora che la vostra vinaigrette è pronta potete pensare di utilizzarla per condire una fresca insalata.
Oggi vi suggeriamo un’insalata di pomodori e mozzarella:
- Lavate bene i pomodori e tagliateli: quelli più grandi a fette e quelli piccoli in due o quattro pezzi.
- Tagliate la mozzarella a fette
- Disponete pomodori e mozzarella su un piatto alternandoli
- Condite con la vinaigrette precedentemente preparata
- Decorate con del basilico fresco o con dei pistacchi, se necessario aggiungete un po’ di sale e pepe.
Inoltre ricordate che la vinaigrette oltre ad insaporire insalate e verdure cotte, è perfetta per esaltare il sapore di secondi piatti delicati a base di carne o pesce.
Buon appetito!
Aglio nero Gourmet Fermentato | 30 spicchi | Cervati
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