Aglio nero: ottimo anche per piatti vegetariani e vegani

L’aglio nero offre tanti modi entusiasmanti per migliorare la tua cucina casalinga ed è ideale anche per “condire” piatti vegetariani, privi dunque del sapore della carne. Può essere considerato come una sorta di terzo condimento: sale-pepe-aglio nero, ed aggiungerlo ad un piatto vegetariano darà un tocco di sapore garantendo quella “ricchezza” che a volte è difficile ottenere senza il grasso e il salato della carne.
Oltre a portare il proprio gusto, dunque, approfondisce il sapore degli altri ingredienti aggiungendo profondità e piccantezza ai pasti vegani e vegetariani.

Come viene prodotto l’aglio nero

L’aglio nero viene prodotto facendo stagionare i normali bulbi di aglio per settimane in condizioni attentamente controllate, con il rigoroso rispetto di specifici requisiti di umidità e temperatura al fine di ottenere la sua consistenza inebriante, deliziosa e simile alla melassa. Questo processo si traduce nella generazione di una quantità doppia di antiossidanti rispetto a quella che troverai nella versione convenzionale dell’aglio. Meno pungente della sua controparte bianca cruda, l’aglio nero non ha assolutamente alcun retrogusto.

Il potere dell’aglio nero

Gli spicchi d’aglio nero possono essere consumati anche come spuntino, mangiare solo due o tre spicchi al giorno fa la differenza tra un sistema immunitario compromesso e uno robusto.
È morbido come una gelatina e quasi altrettanto dolce! Ciò significa che i bambini sono felici di considerarlo come un trattamento tra i pasti senza rendersi conto che in realtà stanno mangiando uno spuntino gustoso che aiuta attivamente la forza del loro sistema immunitario e costruisce in modo esponenziale la loro resistenza alle malattie e alle infezioni.